SEÑORIO DE ZAFRA - CABERNET SAUVIGNON - 75CL
Cabernet con carácter madrileño: fruta negra, estructura y elegancia”
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto joven / roble
Variedad de uva: 100 % Cabernet Sauvignon
Cosecha: en la ficha técnica de la bodega aparece la añada 2022 para este vino.
País: España
Denominación: D.O. Vinos de Madrid
Bodega: Bodegas Figueroa (Señorío de Zafra)
Enólogo: (no aparece información pública clara sobre el enólogo para esta añada)
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: aproximadamente 14 % vol. según la bodega.
Estilo: Cabernet estructurado con crianza parcial en barrica (cuatro meses en barrica americana) según la bodega.
🧾 DESCRIPCIÓN
El Señorío de Zafra Cabernet Sauvignon proviene de viñedos de la D.O. Vinos de Madrid gestionados por Bodegas Figueroa. Según su propia bodega, las viñas tienen unos 20 años, se cultivan en secano, y tienen rendimientos moderados. La vinificación incluye maceración pelicular a baja temperatura, fermentación controlada, y un paso por barrica nueva de roble americano durante aproximadamente cuatro meses.
Este Cabernet refleja la fruta negra madura típica de la variedad, matizada con notas balsámicas y especiadas, y un perfil que combina potencia, estructura y elegancia.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí con reflejos azulados, según la bodega.
Aroma: Fruta negra madura (como mora o cassis), especias, menta y ligeros toques de chocolate o cacao por la crianza.
Boca: Taninos firmes pero dulces; sensación estructurada; fruta bien integrada con la madera; el paso es largo y sabroso.
Textura: Sólida, con cuerpo medio-alto, buen volumen.
Final: Persistente, con recuerdos de fruta negra y especias que se prolongan.
🍴 MARIDAJE
Este vino marida muy bien con:
Carnes rojas a la parrilla o guisadas
Caza menor
Quesos semicurados o curados para equilibrar su estructura
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada de servicio: 16-18 °C (aunque la bodega sugiere servirlo a 12-14 °C, según uno de sus distribuidores).
Conservación: Conserva bien en lugar fresco y oscuro; puede evolucionar algo, aunque es más un vino para disfrutar relativamente pronto por su estilo roble.
Consumo óptimo: Recomendable consumir en los primeros años tras su lanzamiento para aprovechar la fruta y la estructura.
📦 DISPONIBILIDAD
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