PAJARO LOCO - VINO BLANCO 2018 - 75CL
🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Blanco de guarda
Variedad de uva: Selección de variedades blancas autóctonas (no especificadas)
Cosecha: 2018
País: España
Denominación: Castilla y León (mención genérica)
Bodega: No claramente especificada
Enólogo: No claramente especificado
Formato disponible: 75 CL
Graduación alcohólica: 14.9% vol.
Estilo: Blanco evolutivo, complejo, con crianza, pensado para disfrute con matices de madurez
🧾 DESCRIPCIÓN
Pájaro Loco Blanco 2018 es un vino que rompe con la frescura convencional del blanco joven y apuesta por madurez, estructura y carácter. Elaborado con variedades blancas autóctonas, su vinificación y crianza le aportan complejidad: se observa un salto hacia perfiles más evolucionados donde la fruta madura, la mineralidad y los matices terciarios se entrelazan. Ideal para quien busca un blanco distinto, con personalidad y que muestre la evolución del viñedo con los años.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado brillante con intensidad destacada.
Aroma: Fruta blanca madura, cítricos confitados, flores secas, toques especiados y fondo mineral.
Boca: Entrada amplia, buen volumen, acidez presente que equilibra la madurez, sabor de fruta madura, frutos secos ligeros, sensación de mineralidad.
Textura: Suave pero estructurada, con una sensación de cuerpo medio-alto para blanco.
Final: Largo, persistente, con recuerdo de fruta, cítricos y mineralidad elegante.
🍴 MARIDAJE
Pescados grasos al horno
Mariscos con salsas suaves
Arroces melosos de pescado o marisco
Quesos semicurados
Blancos “de sobremesa” con carácter
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 10-12 °C
Conservación: Lugar fresco, oscuro; ya evolucionado, muestra mejor carácter si se sirve con cierta aireación.
Consumo óptimo: 2024-2028
📦 DISPONIBILIDAD:
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